水煮千张

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1.千张就是豆腐皮，菜市场一般卖豆腐的地方就有，不贵。。。人不多买个三张左右就OK了配菜不一定要豆芽，根据自己的喜好来换

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2.里脊肉洗净剁成肉末，然后加少许胡椒粉，生抽，生粉，少许油腌制下。。

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3.千张洗干净切成细细的丝儿备用。。

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4.豆芽我是一根根去掉根部在洗干净的。。不要怕麻烦哈。。

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5.大蒜切片，生姜切沫。。

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6.干辣椒切断冷水里泡下

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7.热锅下油，下入八角，桂皮，豆瓣酱，大蒜生姜末，炒出红油

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8.然后将除八角桂皮以外的材料舀出来一点待用

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9.再放入切好的瘦肉末炒出香味儿

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10.锅中加入适量的高汤或者是开水

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11.煮开后放入切好的千张丝儿，大约煮五分钟左右。。。

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12.加入适量的盐，少许生抽，葱花，芝麻油

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13.煮好后在将千张丝与肉末倒入垫有焯好豆芽的碗中

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14.最后在倒入之前炒好的红油，在将汤汁浇在上面即可，哇，看起来就好香的。。

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15.好吧，你们估计千张丝儿只吃过凉拌的，炒的，没有吃过这么煮的吧，哈哈原谅我就爱好辣这一口，喜欢辣的就有口福啦。。。