自己在家做的这款牛肉酥饼,不仅味道好而且特别的干净,用上等的牛肉,鲜香微麻,越吃越好吃,根本就停不下来。
1.250克面粉+15克油+4克盐+2克泡打粉+150ml水和成软面团。醒30分钟。
2.牛肉馅中放入生抽、料酒、花椒粉、香油、鸡粉、大葱、姜末混合,加入少许的水。
3.快速的用筷子搅打至肉馅发粘、湿润的状态。
4.案面和手上涂抹一些油防粘,把醒好的面团放在案面上。
5.分成10份小面团,松弛10分钟。
6.取一个小面团,抻长。
7.案面上涂抹多一些的油防粘。用擀面杖擀成薄薄的长条。
8.用手捏一个牛肉团,放在面皮的一头。
9.将面皮的两边折过来,防露馅。
10.包住牛肉馅后,从馅的一头向另一头卷起来。
11.卷好的饼坯再松弛10分钟。
12.依次的卷好。
13.取一个面团立起来。
14.用手掌轻轻按扁。
15.依次的将所有的饼坯按扁,轻轻的,不要将馅漏出来。
16.电饼铛预热,刷上一层油,放入饼坯。盖上电饼铛的上盘3分钟左右。
17.打开上盘,翻面,再3-4分钟,就可以了。
18.特别特别美味的牛肉酥饼,在家做真是绝了。
19.成品。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文