黑芝麻花生馅苏式月饼

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1.油皮用料混合在一起。

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2.和成面团，多揉搓一会儿，揉光滑。和好的面团饧半小时在操作。

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3.油酥的用料混合在一起。

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4.混合成团即可。同样和油皮面团一起饧着。

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5.熟花生粗略压碎，有点颗粒更好。

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6.冰箱里黑芝麻馅取处，和花生碎混合，加入2汤勺桂花糖。我这里黑芝麻和花生用了1：1的比例，都用了100g。

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7.混合均匀。

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8.分成约8份，搓圆。

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9.每个面团都分成均匀的8个面剂子。

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10.油皮面剂子压扁包入油酥，收口收严。

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11.都包好，收口向下，盖好，松弛10分钟。

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12.每个剂子擀成长椭圆形，卷起。松弛10分钟，在如此操作一遍。

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13.2遍后，每个剂子卷竖起，擀成长条形，卷起。

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14.都做好，在松弛10分钟。

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15.直接压扁，包入馅，收口。

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16.都做好，收口向下。

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17.擀成1cm厚的饼放到烤盘上。

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18.用红曲粉加水点上装饰。（不点也可以）

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19.放入预热好的烤箱内，中层，180度，20分钟。