香葱肉饼

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1.面粉加热水和成光滑的面团，盖湿布饧发30分钟。

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2.醒面时准备肉馅，猪肉剁成肉末，嫩南瓜先用擦子擦成丝，再切碎、香葱切细，加入少许盐、料酒、白糖和芝麻油拌匀。

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3.饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

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4.按扁。

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5.擀成薄面片，中间位置划一刀。

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6.面片上均匀铺上肉馅，1/4处开始折叠。

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7.折叠好的面胚，用手或饺子棒再擀得薄一点，，今天做周围面皮没有封住，感觉下次做的时候应该把面皮捏紧较好。

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8.平底锅放油烧热，放上做好的肉饼，中火。

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9.翻面再烙，至两面金黄，肉饼熟透。

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10.整个或切开食用，焦黄脆口的外皮，裹着厚厚的肉馅，散发着肉末与葱的香味与南瓜的清甜，很适口。