糖醋马鲛鱼

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1.马鲛鱼洗干净切1.5厘米厚块，淋少许白米酒，腌几分钟，清除余液，抹上细盐。

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2.铺上薄薄一层面粉。

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3.热锅放适量油，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

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4.胡萝卜切粒，下油锅中翻炒。

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5.加入少许盐、米醋、糖、蕃茄沙司及清水，盖上锅盖烧开。

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6.将煎香的马鲛鱼块倒入烧开的汤汁中去。

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7.转小火焖至汤汁差不多收干即可盛起。