淡奶油小蛋糕

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1.蛋白蛋黄分离，蛋黄内加入淡奶油和25克细砂糖搅拌均匀。

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2.筛入低粉。

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3.搅拌均匀。

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4.蛋白分离到无水无油容器内，分三次加入50克细砂糖。

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5.用打蛋器打至呈小弯勾的九分发状态。

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6.分两三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的方式拌匀。

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7.盛入模具中。

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8.表面撒上杏仁片。

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9.烤箱预热，在其它烤盘内倒入热水，将盛蛋糕的烤模放入，水浴法，150度中层，45-50分钟即可。

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10.成品图

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11.成品图

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12.成品图

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13.成品图