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自己做的月饼，无任何添加剂，更加健康，送亲戚朋友那是一份充满爱意的手作，想做出漂亮好看的月饼其实并不难，让我们一起看看步骤图吧~~~（很多亲问蛋黄选那种适合，这里我统一回复一下：我每年都是在市场买的黄泥咸鸭蛋，现做现磕，非常新鲜，以往做月饼的蛋黄我会先泡一下食用油或在白酒中滚一圈，然后放烤箱烤10分钟，今年我做了差不多200块月饼，蛋黄都是直接包入馅料里，烤好后的月饼，口感丝毫没有受影响，省事省力了不少。）
点击查看大图1.转化糖浆，枧水，玉米油混合。
点击查看大图2.用筷子搅拌均匀。
点击查看大图3.筛入低筋面粉.
点击查看大图4.用筷子搅拌均匀。
点击查看大图5.戴上一次性手套或手上抹油，将面团抓匀。
点击查看大图6.包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个钟头左右。
点击查看大图7.准备好莲蓉馅，分成33克每份搓圆备用。
点击查看大图8.准备好咸蛋黄。
点击查看大图9.取一份莲蓉馅，按扁，放入一个咸蛋黄。
点击查看大图10.包好，同样方法包好其他的咸蛋黄。
点击查看大图11.将饼皮从冰箱取出，分成14份，每份约15克。
点击查看大图12.手上抹油或扑高粉防粘，取一份饼皮按扁，放一个包好的莲蓉蛋黄馅，像包汤圆一样，慢慢的往上推，收口。
点击查看大图13.揉圆。
点击查看大图14.放到高粉中滚一圈防粘，模具刷油或刷高粉，将月饼胚放入，用手轻轻按压。
点击查看大图15.把月饼模具倒扣在不粘烤盘里，用力压出花纹，提起模具把月饼推出。
点击查看大图16.同样方法做好其他的月饼胚。
点击查看大图17.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟。
点击查看大图18.戴上隔热手套将烤盘取出，待月饼降温后刷一层蛋黄液（蛋黄液不要刷的太厚，不要重复来回刷，薄薄的一层烤好后最漂亮了）。
点击查看大图19.再次送入烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
点击查看大图20.刚烤好的月饼表皮很脆，放上2天，待回油后食用。
点击查看大图21.自己做的没有任何添加剂，待回油后最好放冰箱冷藏保存。
点击查看大图22.第二天就已经回油了，不过蛋黄还有少许白心，再放上一天效果更好。
点击查看大图23.我这里用的月饼模具是63克的，刚好能做14块63克的月饼。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
