清蒸鲍鱼

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1.将鲍鱼外表的黑色用刷子刷干净。

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2.外壳也要刷干净，备用。

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3.打花刀。

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4.依次摆好。

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5.在摆好的鲍鱼放几片姜片，有利于去腥味。

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6.蒜瓣去衣，洗净。

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7.剁碎。

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8.锅里倒入适量清水，大火烧开，再放入鲍鱼，大火蒸10分钟左右。

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9.10分钟后，拿出来。把姜片去掉。

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10.另起锅，倒入蒸鲍鱼里的汤汁，和油，盐，酱油，蒜蓉翻炒几下，至蒜蓉熟透。

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11.用勺子往每个鲍鱼勺一勺蒜蓉，就可以上桌。