心型果酱面包

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1.所有的中种材料混合均匀，发酵后撕碎，放入面包机桶中；

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2.后油法，把主面团的所有材料放入，打至面团拉出薄膜；

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3.放置温暖的地方发酵至2倍大；

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4.取出发酵好的面团，排气、分割6份、滚圆，醒发15分钟；

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5.醒发后的面团擀长成椭圆形，长边对折，再对折，边缘捏紧；

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6.捏紧后的面团呈三角形；

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7.在面团的短边切一刀，不要切到底，用手分开呈心型；面团放着温暖的地方进行二发；

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8.发酵到位的面团，在切口地方放上适量的果酱，上面放一粒蔓越莓干；

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9.放入已预热175度的烤箱中，中层，15-20分钟；

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10.到时取出放烤架放凉；