1.首先我们来制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净,趁湿润,剥开红枣取出枣核。
2.去核后的湿润红枣放入蒸锅,大火蒸20分钟
3.蒸好的红枣,放入食品料理机,加入足量的清水,打成枣泥浆(加入清水的量根据实际情况调整,以能打成浆为准。加入的清水越多,随后炒的时候花的时间会越长)。
4.在此期中,我们来用ACA小称称出馅中要用到的花生油,白糖和熟糯米粉。
5.将打好的枣泥浆放入锅里,加入细砂糖,用中小火翻炒。
6.翻炒的过程中,分三次加入花生油,并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。
7.一直翻炒到水分差不多挥发完毕,加入糕粉翻炒均匀.馅一定要炒干一些哦。(我图中的这个还不够干哦,不要参考)馅一定要炒干些,炒干些,炒干些,重要的事情说三遍。。。。
8.下面我们来做饼皮。把所要用到的材料用ACA的小称过称全称出需要的重量。
9.将转化糖,枧水和花生油混合到一起。并用打蛋器打均匀。
10.然后筛入面粉奶粉,并用刮刀拌均匀。
11.拌好的面团,我们用保鲜膜把面团包起来,送入冰箱中冷藏醒发一小时左右。
12.面团醒发好后,我们取出,并称出相应的重量,我做的是50克的。饼皮15克,馅35克, 一共50克我们称出来。
13.将搓圆的饼皮放掌心压扁,然后把馅放到皮上面。(由于包的方法都一样,我就没有拍下来,直接用了我另一个做月饼的菜谱的图了。)
14.利用右手虎口,慢慢的向上推移,左手托住底部和上方慢慢的转动,(由于包的方法都一样,我就没有拍下来,直接用了我另一个做月饼的菜谱的图了。)
15.如图中所示。皮慢慢的向上推,直接到馅完全被包裹住为止。(由于包的方法都一样,我就没有拍下来,直接用了我另一个做月饼的菜谱的图了。)
16.包好的月饼,可以轻轻在搓圆一下。
17.放到熟糯米粉中滚一圈后放进模具中压。或者在模具中撒些熟的糯米粉,用手捂住模具口晃一晃,使粉附在模具上,然后倒出多余的粉。再把月饼放进去压都行,看你自己觉得怎么样方便吧。
18.把滚了粉的月饼放入模具中。
19.用模具压出自己喜欢的花纹。(可在烤盘中垫上油纸,直接压在烤盘中)
20.月饼在送入烤箱前,在月饼的上方喷些水。(由于忘记拍图,就采用了我之前另一炉月饼拍下的图)
21.做好的月饼送入ACA烤箱,我的烤箱用的温度是上火175下火140 烤5分钟,拿出来稍冷却一会儿,刷上一层蛋黄水。再次送入烤箱中20分钟左右就OK了
22.烤好的月饼。.(烤好的月饼,等月饼冷却后,密封保存,等待2-3天,饼皮会渐渐变得柔软油润,这个过程叫做“回油”,回油后的月饼色泽会更漂亮哦!)
23.回油后的成品图附上。。。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人