当初在细细品尝并仔细琢磨了时下之五仁月饼的配方之后,大胆尝试,并很成功的得意之作。
并不照搬往日的配方,而是将它改作名符其实的五仁月饼——五种果仁,最常见最易得的五种。而冬瓜蓉代替熟粉或糕粉,在这里充当了填料,使得月饼比传统的五仁馅吃起来更润滑,更有弹性。
今年的最后一种月饼。而所有未竟的心思,统统都只能留到明年。。。
点击查看大图1.馅料
点击查看大图2.将坚果烤熟,切碎,果脯切碎
点击查看大图3.把所有果料及白糖倒入碗中,混合均匀
点击查看大图4.加入玫瑰酱,拌匀
点击查看大图5.加入油,
点击查看大图6.拌匀
点击查看大图7.倒入冬瓜蓉
点击查看大图8.抓匀至能捏成团状
点击查看大图9.取出松弛好的饼皮面团
点击查看大图10.将皮分割成11克/个,馅分割成30克/个
点击查看大图11.取一块饼皮按扁
点击查看大图12.放入馅料
点击查看大图13.将饼皮向上推起
点击查看大图14.收口搓圆
点击查看大图15.逐个包好
点击查看大图16.放入面粉中滚一圈,粘裹上一层薄薄的粉
点击查看大图17.放入模具中压实
点击查看大图18.左右各磕一下
点击查看大图19.扣出饼坯
点击查看大图20.摆入烤盘,表面喷水
点击查看大图21.放入烤箱,上火230度,下火180度,烤约5分钟
点击查看大图22.表面定型后取出,刷蛋液,再放入烤箱,烤约10-15分钟
点击查看大图23.表面金黄,出炉
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿