鲜肉酥饼

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1.准备好所需要的材料，刚做好的猪油暂时还没凝固

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2.前腿切小块备用，姜切片

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3.用绞肉机把猪肉和姜绞成肉呢

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4.小葱和姜切细末

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5.肉末中放入鸡蛋、十三香、盐、酱油、小葱和姜末

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6.继续搅拌细腻至肉泥起筋即可，盖起来放冰箱入味

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7.面粉100G+油50G混合

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8.成团后即是油酥面团，入冰箱松弛20分钟

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9.再用150G面粉+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟

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10.松弛好的水油皮和油酥取出,各分成20小份，油酥团要比水油皮小一些

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11.取一个水油皮擀开,上面放一枚油酥

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12.包好压扁，用擀面杖擀开

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13.再顺势卷起

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14.全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟

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15.20分钟后拿出来，取一枚再擀开

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16.继续卷起来

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17.做完全部仍放冰箱松弛20分钟

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18.取出后拿一个饼皮团把两头往中间对折一下

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19.再擀成中间厚两边薄的饼皮，上面放上肉馅

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20.像包包子一样把肉馅包起来，再反过来用手掌压扁

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21.做完依次排入烤盘

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22.入200度的烤箱中层，正反面各烤10分钟出炉即

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23.层次丰富丰富的鲜肉饼，趁热吃太美味啦。