对于我这个懒人来说,家里有面包机,有和面机,竟然还会手揉面团做土司?就是为了体验一下人家说的手揉出膜的成就感~~其实很早以前,还没有买面包机之前,我有跟着君之揉面的,只要当时揉得手都快要断了,还没看见膜……
点击查看大图1.所有材料放进深盆子里,预留20g水作调整,用筷子搅拌成团
点击查看大图2.把面团移到揉面垫上,用手腕的力量开始揉面
点击查看大图3.刚开始面团会很粘手,但是可千万别加面粉哦
点击查看大图4.继续揉呀揉,你就会发现面团慢慢成型,而且也不粘手了
点击查看大图5.揉了10分钟左右,就可以拉出粗膜了
点击查看大图6.这个时候加入软化的无盐黄油,把黄油包在面团的中间
点击查看大图7.继续和面,这时面团又变得泥泞不堪的样子了,不用理它,继续揉……
点击查看大图8.揉了5分钟,面团变回光滑不粘手滴样子了
点击查看大图9.再继续揉10分钟,就已经达到了完全阶段了,可以做土司啦,啦啦啦~~~
点击查看大图10.面团收圆,放在盆子里盖上保鲜膜进行第一次发酵2倍大
点击查看大图11.取出,揉去空气后,分为3等份,松弛15分钟
点击查看大图12.面团压扁,擀成牛舌状(面团粘的话可用适量面粉)
点击查看大图13.从上往下卷起来
点击查看大图14.转个方向再擀开,翻面,压薄底边
点击查看大图15.从上往下卷起来,捏紧收口
点击查看大图16.依次做好,排放在土司模里,进行第2次发酵,发到2倍大时刷上一层蛋液
点击查看大图17.放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火烘烤30分钟左右(温度时间供参考,我另一个烤箱烤这个要40分钟才会熟)
点击查看大图18.烘烤过程,看到土司上色到自己想要的程度后,盖上锡纸哦,时间结束后立即取出晾凉
点击查看大图19.抹果酱
点击查看大图20.^^
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿