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自己没有做过烤鱼，这次山寨一回重庆烤鱼。
这次为了少浪费些豆瓣酱，加上这段时间天天不想吃饭，肉也少吃了。
特地买了一条两斤多的鱼回来做烤鱼。
但小朋友不能吃一点点辣，加上烤盘放不下，所以把鱼尾部分切些下来给小朋友清蒸。
其余的全烤了，加上配菜多，真的满满一盘哪！吃得好满足！
点击查看大图1.草鱼一条。
点击查看大图2.切掉尾部（因为烤盘放不下，加上小朋友不能吃辣）,淋上适量米酒再用手把表面涂上一层盐。
点击查看大图3.再用适量酱油和花生油调成汁，用刷子里外刷一遍，腌制一小时。
点击查看大图4.配菜。
点击查看大图5.把各种配菜清洗后切好备用（我把千张切开绑成结了）。
点击查看大图6.香料。
点击查看大图7.把香料切碎备用。
点击查看大图8.把鱼放烤盘上（底下铺锡纸）。
点击查看大图9.烤箱提前预热，上下火180度烤30分钟。
点击查看大图10.热锅下油，把各种香料放进炒香。
点击查看大图11.加进豆瓣酱炒出红油。
点击查看大图12.先把青椒和洋葱放进翻炒几下。
点击查看大图13.再把千张和裙带梗加入。
点击查看大图14.最后把大蒜和香芹加入翻炒。
点击查看大图15.调味。
点击查看大图16.再加入一碗水，烧开后继续煮半分钟左右。
点击查看大图17.把烤熟的鱼拿出，铺上配菜，入烤箱继续烤10分钟。
点击查看大图18.锅里烧开适量油。
点击查看大图19.再把烧开的油淋至烤鱼上便可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
