中秋佳节圆圆的月饼必不可少的,做些花样月饼,变化一下造型,简单又有趣,月饼不仅好吃还很小巧可爱呢,小朋友们一定非常喜欢的!
点击查看大图1.饼皮制作:所需材料称好备用。(如果没有枧水,也可以用纯碱和水1:4的比例配制)
点击查看大图2.盆里放入糖浆,枧水,搅拌均匀后放入玉米油。
点击查看大图3.加入吉士粉,搅拌均匀。
点击查看大图4.筛入面粉。
点击查看大图5.用刮板和成面团盖上保鲜膜醒2个小时左右。
点击查看大图6.紫薯切块,板栗表面划开口(板栗表面光滑,小心不要划到手)上锅蒸熟。
点击查看大图7.紫薯压能泥,锅里放入玉米油,倒入紫薯泥,搅拌均匀加入糖,小火翻炒。
点击查看大图8.加入澄粉,紫薯炒成能抱成团就可。
点击查看大图9.板栗稍微晾凉装入袋子压成泥。
点击查看大图10.锅中加入玉米油放入板栗,糖,澄粉,小火翻炒。(和紫薯馅做法一样)
点击查看大图11.分成56克的一个小团备用。
点击查看大图12.面片24克,压成小片包入紫薯馅。
点击查看大图13.用虎口慢慢收紧。
点击查看大图14.紫薯馅和板栗馅各取两团压片,错开颜色叠放一起。
点击查看大图15.取面片同样方法包好。
点击查看大图16.模具撒入干粉,来回晃下,去掉多余的干粉,放入做好的面团压膜。
点击查看大图17.烤盘放入油纸,直接脱模到烤盘上。
点击查看大图18.米老鼠月饼制作:饼干模具(选比较有厚度的模具,其他造型均可)像包月饼一样,先做一大两小月饼胚。(大小可根据模具调整)
点击查看大图19.放入模具,上面撒些干粉。方便脱模。
点击查看大图20.压膜,去掉多余的边角。
点击查看大图21.放烤盘中轻轻的脱模。
点击查看大图22.小叶子制作:取小面片心形模具压出造型。
点击查看大图23.用竹签调整叶子形状,在面片上压出纹路。
点击查看大图24.小南瓜制作:取少量紫薯馅,面片包好,(面片不宜过薄,竹签压纹路时容易破)一小面粒粘到南瓜上,做南瓜的柄。
点击查看大图25.竹签呈米字状压出南瓜纹路。
点击查看大图26.小兔子制作:面片包入适量月饼馅,做成鼠标状,用剪刀剪出兔子耳朵。烤好之后用竹签沾少许红色食用色素点出兔子的眼睛。
点击查看大图27.烤箱200度预热,烤5分钟定型。
点击查看大图28.小点的卡通造型熟的快,可以提前拿出来。
点击查看大图29.刷蛋液:鸡黄蛋清2:1的比例,搅拌均匀过筛掉小泡泡。
点击查看大图30.瓶胚稍微晾凉后刷蛋液,然后,上170度,下160,烤20分钟。刷的时候蛋液一下不要沾太多,刷子在碗边刮一下去掉多余蛋液,以免刷坏纹路。
点击查看大图31.月饼成品图。
点击查看大图32.米老鼠成品图。
点击查看大图33.米老鼠很可爱吧~~~
点击查看大图34.小南瓜,小兔子成品图。
点击查看大图35.一口一个好吃又有趣~~~
点击查看大图36.小叶子像小饼干一样,味道好极了~~~
点击查看大图37.可爱的小南瓜在中秋的餐桌上增添了丰收的景象~~~
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女