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“蛋黄酥”是让我一直感觉很高大上的甜品，工序复杂，口味难控，当真正做成功的时候，不仅是个人的成就感，也感慨人类的伟大，可以把很普通的食材通过各种加工方式，做出意想不到的美食，所以我想把自己的成果和经验分享给大家！
点击查看大图1.将紫薯洗净放入蒸锅中蒸20分钟，用筷子可轻松戳进时即可；
点击查看大图2.将紫薯晾凉后，放进绞肉杯中，搅拌30秒（搅拌时间太长会破坏紫薯沙的细胞壁）；
点击查看大图3.将黄油放入锅中加热，融化后加入紫薯沙、白糖，炒至颜色变深，粘稠即可；
点击查看大图4.将炒好的沙晾凉后分割成25g每只，滚成团待用；
点击查看大图5.将咸蛋黄取出洗净，放空气中自然风干5分钟，放入烤箱中，上下180℃烤5分钟；
点击查看大图6.蛋黄晾凉，将紫薯沙压扁包裹住蛋黄，收口，放在旁边待用；
点击查看大图7.将面粉过筛加入到，隔水融化的黄油里；
点击查看大图8.“油皮”及“油酥”和成面团，松弛15分钟；
点击查看大图9.将“油酥”分割成15g每只的面团；
点击查看大图10.将“油皮”分割成20g每只的面团；
点击查看大图11.油皮压平，包裹住油酥，收口朝上；
点击查看大图12.把包好的面团收口朝上擀成牛舌状；
点击查看大图13.由上至下卷起，松弛10分钟左右；
点击查看大图14.将面卷收口朝上擀平，从上至下卷起，松弛10分钟左右；
点击查看大图15.将醒好的面皮收口朝上，擀成大一些的包皮；
点击查看大图16.将沙团包紧、收口、捏紧底部；
点击查看大图17.码放在烤盘上，刷上蛋液；
点击查看大图18.撒上芝麻，烤箱预热2分钟，上下180℃烤20分钟。
点击查看大图19.香喷喷的蛋黄酥就出炉了~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
