粘豆包

点击查看大图

1.备好原料：黄米面、玉米面、豆沙馅、酵母粉。

点击查看大图

2.将黄米面与玉米面混合，将酵母粉与清水混合均匀，倒入面粉中。先用筷子慢慢搅拌成小团，再用手揉匀，盖上湿布饧发25分钟。

点击查看大图

3.这是饧好的面团。

点击查看大图

4.将面团分成大小均等的小面团，我分成了十一个小面团。豆沙馅也分成大小均等的十一等分，再揉成团备用。

点击查看大图

5.取一个小面团，用手压扁后，再用两手的大拇指，将面团整理成碗形，将豆沙馅放进去，在右手虎口的帮助下，将面团包住豆沙馅，再整理成圆形即可。

点击查看大图

6.同上方法依次将剩下的面团和豆沙馅包好。

点击查看大图

7.锅内烧开水，放上玉米叶防粘，再把粘豆包放在上面，蒸15分钟即可。

点击查看大图

8.成品。