青椒蒜苗炒油渣

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1.买回来的肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。

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2.熬制过程中。。

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3.熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。

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4.把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。

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5.锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。

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6.然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。

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7.接着倒入油渣翻炒一会儿。。

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8.烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。

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9.放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。

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10.关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。

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11.装入盘中的成品。。真的是香极了。。