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前段时间大家都在做月饼和各种酥，我也眼谗着，但上班时间有限呀，早上8点就要上班了，晚上不想折腾，周末就一天有时还得外出，我的蛋黄买好久了还躺在冰箱冻着；
还好十一来了，我也赶紧蛋黄酥做起，买了红豆懒得炒馅，干脆蒸几个紫薯好了，做起来更省事，而且也非常滴好吃。
平时烤蛋黄酥类的都是用烤箱自带烤盘，底部上色很严重，而且还粘，这次用了新模具就是不一样，烤好取出后烤盘里面像没用过一样的干净，上色也非常的漂亮，真是乐坏我了！
点击查看大图1.先做紫薯蛋黄馅：紫薯去皮切小块上锅蒸熟
点击查看大图2.蒸熟的紫薯放在大碗中，加黄油和白糖后用压铲压成紫薯泥
点击查看大图3.再看情况加入适量的酸奶继续成细腻的紫薯泥
点击查看大图4.紫薯泥分小份，按扁包咸蛋黄（咸蛋黄是提前用白酒泡好并烤过的）
点击查看大图5.依次包好全部的蛋黄即可，放着一旁备用
点击查看大图6.准备做油酥：面粉100G+油50G混合成团后即是油酥面团，入冰箱松弛20分钟
点击查看大图7.再用150G面粉+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟
点击查看大图8.松弛好的水油皮和油酥取出,各分成20小份，油酥团要比水油皮小一些
点击查看大图9.取一个水油皮擀开,上面放一枚油酥
点击查看大图10.包好压扁，用擀面杖擀开
点击查看大图11.自下而上卷好
点击查看大图12.全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
点击查看大图13.20分钟后拿出来，取一枚再擀开
点击查看大图14.继续卷起来
点击查看大图15.做完全部仍放冰箱松弛20分钟
点击查看大图16.取出后复生一下13-15的步骤擀开、卷起、醒面的过程，醒好后取一个饼皮团把两头往中间对折一下
点击查看大图17.再擀成中间厚两边薄的饼皮，中间放一粒紫薯蛋黄馅
点击查看大图18.包好，收口放下
点击查看大图19.全部做好后排入烤盘中
点击查看大图20.上面刷蛋液撒芝麻，我撒了黑白两种
点击查看大图21.入200度的烤箱20分钟左右，烤至自己喜欢的颜色即可
点击查看大图22.趁热吃最香了，酥脆甜咸香，口感丰富极了
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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