麻婆茄子

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1.主材料茄子一个。

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2.将茄子洗净切好。

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3.上锅入适量油加热，将茄子炒至发软。

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4.炒软的茄子装盘备用。

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5.将葱大蒜洗净切好。

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6.锅里再入适量油爆香葱蒜。

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7.加入生抽（咸度随个人口味）

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8.加入一勺豆瓣酱。

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9.再加入小半勺白糖和辣椒油。

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10.最后也可加入一丁点水炒开。（水也可不加）

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11.将茄子翻炒均匀入味关火。

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12.成品装盘即可食用。