洋葱茄子炖猪肉

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1.猪肉100克、切片。茄子2个、洋葱半个、切开。

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2.茄子转圈打4条皮下来。

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3.十字对着切。

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4.切好了两边黑中间白。不打皮也可。

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5.料酒15克、大酱10克、（用大米做的酱）鱼粉2克、水50ml。搅拌均匀

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6.锅放油

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7.肉炒变色放入洋葱

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8.茄子、再放入酱汁

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9.改中小火盖上盖。中途再翻炒一下。大约炖7~8分钟。把盖打开。

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10.如果汤汁太多开大火收汁。锅底有一点、汤汁就可以了。放一点盐。尝一下咸淡可根据个人喜欢增减。

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11.成品