包子的做法2

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1.、包子泡打粉的使用方法：包子泡打粉的使用方法很简单，先把海韦力包子专用无铝泡打粉和干面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。

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2.先称量面粉

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3.称量包子泡打粉1、包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为1.5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。 1）、夏季气温高时，使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，。 2）、冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%，可以采用最大使用量。

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4.称量酵母

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5.先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中

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6.然后加入酵母、水和面

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7.和成光滑的面团

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8.静置发酵，一般面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟，实际发面只要注意保温即可。

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9.一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。

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10.面团发好后，就可以进行揉制成条、揪成大小合适面块。

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11.擀皮

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12.包馅

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13.蒸制

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14.蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出白亮松软的大包子！