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我家孩子都喜欢吃茄子，出去吃饭经常点茄子，这做法是一家饭店的招牌菜，很好吃，就学着做了，这是第二次做，味道好吃，写个菜谱，爱吃茄子的也学着做下吧，绝对不会让你失望的。
点击查看大图1.茄子洗干净，切厚片
点击查看大图2.茄子厚片切十字花刀，注意不要切断
点击查看大图3.翻面也切十字花刀，也不能切断
点击查看大图4.切好就是这个样子，把所有茄子厚片都这样切十字花刀
点击查看大图5.切好的茄子装盆撒适量的玉米淀粉
点击查看大图6.香菜切段
点击查看大图7.猪肉切片
点击查看大图8.葱姜蒜切末
点击查看大图9.锅烧热到入适量的油
点击查看大图10.油六分热放入茄子煎
点击查看大图11.茄子煎到表面发黄翻面煎
点击查看大图12.两面都焦黄盛出装盘
点击查看大图13.取一小碗倒入适量的老抽生抽香醋白糖和水
点击查看大图14.锅放少许油烧热
点击查看大图15.放葱姜爆锅
点击查看大图16.放猪肉片炒
点击查看大图17.放蒜末翻炒
点击查看大图18.倒入料汁
点击查看大图19.放入煎好的茄子
点击查看大图20.开锅稍煮一会，不时翻下锅，注意不要沾锅
点击查看大图21.玉米淀粉加水调出芡汁
点击查看大图22.汤汁浓稠尝下味，放入适量的盐，放入香菜段
点击查看大图23.倒入芡汁，翻锅出锅
点击查看大图24.装盘
点击查看大图25.成品
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
