搜索
我家孩子都喜欢吃茄子，出去吃饭经常点茄子，这做法是一家饭店的招牌菜，很好吃，就学着做了，这是第二次做，味道好吃，写个菜谱，爱吃茄子的也学着做下吧，绝对不会让你失望的。
点击查看大图1.茄子洗干净，切厚片
点击查看大图2.茄子厚片切十字花刀，注意不要切断
点击查看大图3.翻面也切十字花刀，也不能切断
点击查看大图4.切好就是这个样子，把所有茄子厚片都这样切十字花刀
点击查看大图5.切好的茄子装盆撒适量的玉米淀粉
点击查看大图6.香菜切段
点击查看大图7.猪肉切片
点击查看大图8.葱姜蒜切末
点击查看大图9.锅烧热到入适量的油
点击查看大图10.油六分热放入茄子煎
点击查看大图11.茄子煎到表面发黄翻面煎
点击查看大图12.两面都焦黄盛出装盘
点击查看大图13.取一小碗倒入适量的老抽生抽香醋白糖和水
点击查看大图14.锅放少许油烧热
点击查看大图15.放葱姜爆锅
点击查看大图16.放猪肉片炒
点击查看大图17.放蒜末翻炒
点击查看大图18.倒入料汁
点击查看大图19.放入煎好的茄子
点击查看大图20.开锅稍煮一会，不时翻下锅，注意不要沾锅
点击查看大图21.玉米淀粉加水调出芡汁
点击查看大图22.汤汁浓稠尝下味，放入适量的盐，放入香菜段
点击查看大图23.倒入芡汁，翻锅出锅
点击查看大图24.装盘
点击查看大图25.成品
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
