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蒜茄子

宝妈小厨.
收录时间:2021-11-20 23:37:31  人气:6949

从小吃着蒜茄子长大,每年的这个秋收的季节,妈妈总是会把小菜园的小茄子摘下来,拔点香菜,摘几个辣椒,弄几头大蒜,随便就那么一折腾美味就来了!这个蒜茄子属于咸菜类,超级下饭!

主料
辅料

蒜茄子的做法步骤

制作小窍门

1 不切茄子的蒂部是夹馅时茄子不会散开,成型好,并且那个蒂部腌透了也很好吃
2 蒸好的茄子一定要彻底凉透才能夹馅,要不茄子容易发酸
3 拌馅要咸点,这样很快就会腌透,且保存时间长
4 茄子一定要一层盐一层茄子的码
5 这个蒜茄子里主要的一味大蒜多加些就行,其他的依据个人口味酌量添加即可,但不可省略
分类: 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 夜宵 秋季食谱

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