煎煮红目鲢鱼

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1.红目鲢鱼买来不去鱼鳞，只清理干净鱼肠，把鱼洗净，生姜去皮拍扁

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2.热锅热油，放入红目鲢，两面煎出香味。

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3.放入生姜，少许料酒。

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4.放入少许水，盐，生抽，盖上盖子，收汁即可

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5.成品装碟

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6.成品装碟。