蛋黄酥

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1.首先制作水油皮，将面粉过筛弄成粉墙，中间放入糖粉，酥油，加入温水和面至出筋

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2.制作油酥，面粉加入酥油揉匀

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3.将油酥和油皮分别分成10等份

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4.油皮擀皮包住油酥

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5.擀成牛舌状，折叠三层，饧发10分钟左右，重复操作三次

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6.豆沙馅分成10份，取一份压扁包住咸蛋黄

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7.将酥皮压扁包住豆沙蛋黄馅，依次包好所有的

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8.烤盘铺油纸，将蛋黄酥放入，抹上蛋黄液，撒上黑芝麻

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9.将烤盘放入烤箱160度大约烤20分钟即可！