奶汁龙利鱼排

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1.鱼肉加白兰地，黑胡椒粉，少许盐，腌制半小时以上～

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2.鱼肉用黄油煎至有些金黄，放一边

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3.洋葱用黄油爆香

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4.加入蘑菇片

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5.加入水和少许盐调味

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6.滤出汁水，炒好的蘑菇片备用

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7.汁水倒回锅中，烧开

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8.加入适量淡奶油搅拌均匀

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9.关火，倒入蛋黄液同时快速搅拌，防止结块，这就是奶汁酱

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10.罗勒叶切碎

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11.拌入烧好的酱汁

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12.用炒好的洋葱蘑菇片垫底，放上煎好的鱼排，浇上奶汁，三文鱼籽点缀，旁边用了几个扇贝肉做配菜，可按自己喜好搭配蔬菜类的