藕夹

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1.事先准备好调好的猪肉馅（具体做法看我之前生煎包的菜谱）

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2.将面粉倒入盆中。

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3.加入生粉。

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4.加入一个鸡蛋。

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5.加入清水搅拌成均匀的面糊备用。

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6.将莲藕去皮洗净。

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7.将藕切成约0.6厘米厚的片，在厚片中间再切一刀口，深至藕片的2/3处，但不要切断。

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8.取适量的肉馅夹在藕片中间。

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9.所有夹好肉馅的藕备用。

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10.将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热，用筷子夹一片藕放进面糊中转动，使整个藕都均匀的挂上面糊。

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11.投入挂好面糊的藕到油锅中。

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12.炸至藕夹表面酥脆，色金黄，里脆嫩熟时起锅。

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13.沥干油分装盘。