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今天的这道酥皮加了一点点的天然色素——红曲粉，做出来的成品真是粉嫩嫩的，好看极了。里面的枣泥馅是自己炒的，香甜细腻。
点击查看大图1.油皮材料、油酥材料分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时
点击查看大图2.松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上，称重，分别分成7份
点击查看大图3.取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面
点击查看大图4.封口，包严
点击查看大图5.将7个油皮和油酥包好，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图6.取一个面团，按扁
点击查看大图7.从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状
点击查看大图8.由上向下卷成卷
点击查看大图9.将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图10.取其中一个面卷，按扁
点击查看大图11.擀成长条状
点击查看大图12.由上向下卷成卷
点击查看大图13.将所有面卷处理好，盖保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图14.取一个面卷，用利刀从中间一分为二
点击查看大图15.切面朝上，按扁
点击查看大图16.擀成近乎圆形
点击查看大图17.取适量的枣泥馅放在皮子中间
点击查看大图18.利用虎口将饼皮收圆，捏紧收口，略微整形，翻面成一个小圆球
点击查看大图19.将所有面卷和馅料包成酥皮点心生坯
点击查看大图20.进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，中途可加盖锡纸防表面变黄
点击查看大图21.出炉，彻底晾凉后密封保存
点击查看大图22.粉嫩嫩的
点击查看大图23.自己看着也好喜欢呢
点击查看大图24.粘乎乎的枣泥，好香甜
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
