番茄土豆炒鸡蛋

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1.土豆切薄片，放开水中焯大约3-5分钟，捞出备用。

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2.番茄切片，鸡蛋打散备用。

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3.先将鸡蛋炒散，备用。

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4.锅中放油，用姜片爆香，再放入番茄翻炒。

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5.接着放入土豆片翻炒。

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6.放入鸡蛋，并加入盐，鸡精，少许糖和醋调味。撒香菜段，出锅。