柚子皮蜜饯

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1.把柚子皮切成大小合适的薄片，用清水泡三天左右。（每天换水同时把柚子皮挤一挤）。

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2.把冰糖放入锅中放入适量水，中小火至冰糖融化。

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3.放入柚子皮中小火炒制。

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4.中小火炒至柚子皮呈透明狀。

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5.慢慢炒至水份全干，开至最小火。

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6.小火炒至冰糖结晶。（此时要注意火候不要炒糊了）

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7.装盘，完工！