香辣烤鱼

点击查看大图

1.将鲫鱼洗干净，用料酒、姜片、洋葱、蒜瓣、花椒、盐腌制一小时

点击查看大图

2.将锡纸铺在烤盘上，放进烤箱，上下层200度烤30分钟。

点击查看大图

3.趁烤鱼的时间把配菜都切好

点击查看大图

4.趁烤鱼的时间把配菜都切好

点击查看大图

5.把老干妈、郫县豆瓣、白糖、鸡精调成汁

点击查看大图

6.把配菜和调好的汁一起放入炒锅中翻炒、炒至六七成熟。

点击查看大图

7.30分钟后拿出烤鱼，上面有一点点焦即可。

点击查看大图

8.将炒好的配菜连汤汁一起倒在烤鱼上，再次放进烤箱烤10分钟即可。

点击查看大图

9.烤好的烤鱼，自己烤的就是料足、干净