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红豆酥是传统糕点小吃，但是市场已比较少见，想吃到的话也非常简单，完全可以自己炒馅，自己烤制，吃起来也放心。烤好的红豆酥的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。红豆的功效，众所周知:尤其是适合小孩、老人和女性朋友。
红豆酥属于酥皮点心。酥皮点心分中西两种，我喜欢做中式酥皮，家人的口味还是以传统的酥皮点心为主。酥皮点心做法分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。 酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。
我试了大包酥和小包酥，觉得大包酥真的很难做出层次分明的酥皮来，或许是手法还不行吧，其中也有两点没有做到。小包酥其实也不慢，成功率非常高，每一个都很满意，建议自己制作选择小包酥。
点击查看大图1.水油皮的料都放入小盆。
点击查看大图2.先用筷子搅拌至无干粉。
点击查看大图3.揉成光滑面团
点击查看大图4.用手不停揉水油皮约十分钟，然后饧十分钟观察直至可以扩展出薄膜，揉圆放保鲜袋静置。
点击查看大图5.油酥的料放进盆内。
点击查看大图6.油酥揉匀，静置。
点击查看大图7.水油皮和油酥搓成条各分成8个小剂子。
点击查看大图8.水油皮小剂子滚圆按成皮，油酥滚圆，放在水油皮上。
点击查看大图9.包起来收紧口。
点击查看大图10.擀长。
点击查看大图11.卷起。
点击查看大图12.继续擀长。
点击查看大图13.再次卷起。然后依次做好其他的再进行下一步，这样相当于前面做的有了饧的时间。
点击查看大图14.按先后做的顺序，取一个尽量按成圆形。
点击查看大图15.放一个约25克的红豆馅团子。
点击查看大图16.包起，收口朝下
点击查看大图17.按扁。
点击查看大图18.依次做好排入烤盘，烤前刷一层蛋液。
点击查看大图19.烤箱预热，烤盘放入中层。180度20分钟。 时间结束，可焖两分钟出炉。
点击查看大图20.试下大包酥做法，水油皮团好按扁，将整个油酥团放上。
点击查看大图21.包起来一定捏紧不要有露的地方。
点击查看大图22.擀成大薄皮，不要露酥。
点击查看大图23.卷起来。此处是失败的第一点，应该再叠三下擀一次，再卷起来。
点击查看大图24.切块。
点击查看大图25.每个块按扁。此处是失败的第二点，应该平行于酥的层次按，我直接按住了切面。
点击查看大图26.包馅，收口朝下。
点击查看大图27.依次做完，表皮也不光滑。
点击查看大图28.烤完层次非常差。
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
