红烧鮸鱼

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1.鱼洗干净，用料酒和盐先把鱼腌制30小时，是为了去除腥味

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2.放生姜，蒜，把锅烧热，放入鱼，翻炒

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3.翻炒至两边略黄，加入料酒，老抽，生抽，白糖

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4.加少许盐

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5.加点水，

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6.盖上锅盖，大火收汁，把汤汁收稠了就好了

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7.出锅啦！