彩色蛋黄酥

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1.油皮原料：中筋面粉150克、猪油50克、糖粉30克、水60克酥皮原料：底筋面粉120克、猪油60克、抹茶粉5克、紫薯粉5克、草莓粉5克油皮和酥皮的原料分别混合揉成面团，油皮要多揉一会，把面的筋性揉出来

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2.揉好的油皮面团分成30g每个

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3.酥皮面团分成20g每个，放冰箱冷冻几分钟，好操作

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4.用油皮面团像包月饼一样包住酥皮面团

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5.擀成长条形，卷起

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6.再擀成长条形，蛋黄酥皮层数越多，擀好再卷起来

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7.中间切开

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8.切口朝下，擀成圆形

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9.我做了两种陷，一种是用红豆沙包裹蛋黄，另一种是绿豆少混合蔓越莓

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10.将馅放入饼皮，像包月饼一样包起来，边收口，边按压馅

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11.全部包好之后放在烤盘上，烤箱预热180度，靠25分钟左右就好了，原味的别忘了刷蛋黄液，不然不好看

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12.成品，很漂亮吧