春季养生美食“炸椿段”

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1.香椿、鸡蛋、面包糠、水淀粉、盐、烹调油。

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2.先把香椿用开水汆烫。

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3.香椿切成末里面放少许盐拌匀备用。

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4.把鸡蛋磕入碗中放少许盐打散，蛋液里放适量水淀粉拌匀。

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5.然后把蛋液吊成蛋皮。

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6.在蛋皮上均匀的涂抹上蛋液，把腌好的香椿末撒在上面。

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7.从一端卷起，卷成卷状。

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8.把香椿蛋卷沾满蛋液。

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9.上面拍上面包糠备用。

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10.锅中注入适量烹调油烧热，油温四五成热时下入裹好面包糠的蛋卷。

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11.把蛋卷炸至金黄色便可捞出。

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12.趁热用刀切成斜段码盘便可上桌食用。