半夜睡不着,看深夜食堂,
一方小店,填充着无比丰富的人物故事,
简单的背景,烹调食物动听的嗞啦嗞啦……
满心的爱与温暖……
又感动又饿……
今天要做的是
日式香松,
没错,自制日式香松。
香松是日料理拌饭,寿司,茶泡饭,三明治什么的配餐佐料,
很多种口味,
这次自己制作的是鲣鱼 味香松
味道嘛与味岛的相比,无差。
做法也超级简单,
材料需要用到木鱼花,
------为什么会想到要做这款香松呢,
是因为看了深夜食堂,
想吃茶泡饭,
跑到超市买了一瓶味岛香松,
小小一瓶,20几块,
茶泡饭还没吃就被我琪给当零食吃光光。
无奈我看看配料表,
我家有材料哦,我自己做!
1.木鱼花20克,木鱼花,这个是我之前做章鱼烧的时候在淘宝买的,一斤,好大一包,几十块。买来的大包木鱼花里面充有氮气,所以不会变质,但是开包之后就一定要放进冰箱冷藏保存。
2.干净无油的锅,开火加热,将木鱼花放入锅中,中小火,
3.快速轻轻的翻动,把木鱼花烘至干燥,轻轻一捏能碎的程度 ! 大概2,3 分钟吧,很快。
4.倒出来晾凉备用。
5.海苔一片,取半片,剪成小细丝
6.或者直接用海苔碎。
7.一小勺脱皮白芝麻。
8.将锅中加入2小勺油,咖啡勺啊,小勺,
9.将芝麻倒入锅中,
10.小火啊,炒到芝麻变黄就可以了,我这拍照一不小心炒糊了,也还行,没影响口感!
11.炒好芝麻之后,将之前哄干的木鱼花,用手搓碎放进锅里,剪好的海苔丝或海苔碎也一同加进去,
12.翻炒几下,注意就一直用小火啊,加入小半勺盐和小半勺糖,都是以咖啡勺为量器啊,翻炒均匀就可以了。放凉之后盛入可密封的容器中保存。
13.煮饭,九阳4.0铁釜给力。
14.做茶泡饭哦。
15.香松茶泡饭:一碗米饭,一勺生抽,一把香松,一壶热茶!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女