一品素水晶蒸饺

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1.准备主料如下

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2.将澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和烫面备用

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3.香菇焯熟

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4.将香菇切丁

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5.茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁

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6.胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生，后攥出水份。

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7.将鸡蛋搅碎炒熟，与以上蔬菜混合

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8.先后倒入花生油、香油拌匀

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9.最后撒盐拌匀

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10.面团醒15分钟后搓成条

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11.揪剂子

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12.擀成饺子皮

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13.开始包饺子了，我感觉澄粉皮没有面粉皮好包，可能是面和硬了。

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14.技术有限，捏不出好看的褶，惭愧。

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15.蒸锅上垫上一张烘焙用的油纸，再摆上蒸饺。

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16.上蒸锅大火蒸8分钟

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17.出锅喽，水晶皮很滑很Q，素馅很是爽口，当真是极好的！