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中式酥皮点心，深受国人的喜爱，是筵席上常用的一种花式中点，也是节庆或家宴的好彩头，给人以美的享受。近些年来中式点心也倍受外国人的喜爱了~油脂和糖调制而成的可塑性面团，经擀卷成形烘烤后，组织层次分明、口感酥松香醇，再添加各种馅料的辅助，就形成了多变的造型和口味。
中式酥皮点心是家人最爱吃，也是我最喜欢做的，吃着酥掉渣渣的外皮，品着最爱的馅料，喝着热乎乎奶茶，很不错的享受哈！经皇嘉冷艺老师的指导，做了这款创意点心，形似孔雀开屏，酥层清晰，观之形美可爱，食之酥松香甜，别有风味！这款美食更适合家有宝贝或接待客人的亲们来做，绝对惊艳，在他们心目中的美好形象一下就妥妥的呢！~
感谢飞雪无霜姐姐的方子！
点击查看大图1.材料称好，备用。先做油皮，室温软化的猪油
点击查看大图2.加糖和面粉
点击查看大图3.用手搓成玉米面状
点击查看大图4.慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。切记水不能一次加入~
点击查看大图5.揉水油皮，直至可以拉出薄膜，这样擀面时油酥不会漏出，揉好，用保鲜膜包裹。
点击查看大图6.接下来，做油酥，油酥两个材料混合
点击查看大图7.揉成面团，备用。
点击查看大图8.两块面团松弛一刻钟。
点击查看大图9.松弛好的油皮均分4份，油酥分4份
点击查看大图10.揉成圆形。我嫌麻烦，没用电子称来称面团，大小差不多即可。
点击查看大图11.取一份油皮小面团，按扁后，放上一份油酥小面团包成圆形，收口朝下。每个水油皮裹入一个对应的油酥，揉好盖上保鲜膜。
点击查看大图12.取一份松弛好的面团，擀成牛舌状
点击查看大图13.由上而下卷起
点击查看大图14.将面团转90度，再次擀成牛舌状
点击查看大图15.由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。其他三个面团也如此操作~
点击查看大图16.松弛好的面团，用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
点击查看大图17.用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮
点击查看大图18.包入紫薯馅。
点击查看大图19.收口成圆形，收口朝下摆放。
点击查看大图20.捏出孔雀的头和嘴巴
点击查看大图21.然后用刀切出若干道切口，然后向同方向扭转，整理好形状。 预热烤箱，上下火180度，25分钟。
点击查看大图22.排入烤盘，用黑芝麻制作眼睛。（若想更逼真，可以再做个孔雀羽冠，由于宝贝着急烤，没来及做。）
点击查看大图23.表面刷蛋黄液
点击查看大图24.用锡纸盖住孔雀头，防止烤焦
点击查看大图25.放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。（即烤箱预热了五分钟）
点击查看大图26.成品~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
