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中式酥皮点心，深受国人的喜爱，是筵席上常用的一种花式中点，也是节庆或家宴的好彩头，给人以美的享受。近些年来中式点心也倍受外国人的喜爱了~油脂和糖调制而成的可塑性面团，经擀卷成形烘烤后，组织层次分明、口感酥松香醇，再添加各种馅料的辅助，就形成了多变的造型和口味。
中式酥皮点心是家人最爱吃，也是我最喜欢做的，吃着酥掉渣渣的外皮，品着最爱的馅料，喝着热乎乎奶茶，很不错的享受哈！经皇嘉冷艺老师的指导，做了这款创意点心，形似孔雀开屏，酥层清晰，观之形美可爱，食之酥松香甜，别有风味！这款美食更适合家有宝贝或接待客人的亲们来做，绝对惊艳，在他们心目中的美好形象一下就妥妥的呢！~
感谢飞雪无霜姐姐的方子！
点击查看大图1.材料称好，备用。先做油皮，室温软化的猪油
点击查看大图2.加糖和面粉
点击查看大图3.用手搓成玉米面状
点击查看大图4.慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。切记水不能一次加入~
点击查看大图5.揉水油皮，直至可以拉出薄膜，这样擀面时油酥不会漏出，揉好，用保鲜膜包裹。
点击查看大图6.接下来，做油酥，油酥两个材料混合
点击查看大图7.揉成面团，备用。
点击查看大图8.两块面团松弛一刻钟。
点击查看大图9.松弛好的油皮均分4份，油酥分4份
点击查看大图10.揉成圆形。我嫌麻烦，没用电子称来称面团，大小差不多即可。
点击查看大图11.取一份油皮小面团，按扁后，放上一份油酥小面团包成圆形，收口朝下。每个水油皮裹入一个对应的油酥，揉好盖上保鲜膜。
点击查看大图12.取一份松弛好的面团，擀成牛舌状
点击查看大图13.由上而下卷起
点击查看大图14.将面团转90度，再次擀成牛舌状
点击查看大图15.由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。其他三个面团也如此操作~
点击查看大图16.松弛好的面团，用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
点击查看大图17.用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮
点击查看大图18.包入紫薯馅。
点击查看大图19.收口成圆形，收口朝下摆放。
点击查看大图20.捏出孔雀的头和嘴巴
点击查看大图21.然后用刀切出若干道切口，然后向同方向扭转，整理好形状。 预热烤箱，上下火180度，25分钟。
点击查看大图22.排入烤盘，用黑芝麻制作眼睛。（若想更逼真，可以再做个孔雀羽冠，由于宝贝着急烤，没来及做。）
点击查看大图23.表面刷蛋黄液
点击查看大图24.用锡纸盖住孔雀头，防止烤焦
点击查看大图25.放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。（即烤箱预热了五分钟）
点击查看大图26.成品~
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
