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中式酥皮点心，深受国人的喜爱，是筵席上常用的一种花式中点，也是节庆或家宴的好彩头，给人以美的享受。近些年来中式点心也倍受外国人的喜爱了~油脂和糖调制而成的可塑性面团，经擀卷成形烘烤后，组织层次分明、口感酥松香醇，再添加各种馅料的辅助，就形成了多变的造型和口味。
中式酥皮点心是家人最爱吃，也是我最喜欢做的，吃着酥掉渣渣的外皮，品着最爱的馅料，喝着热乎乎奶茶，很不错的享受哈！经皇嘉冷艺老师的指导，做了这款创意点心，形似孔雀开屏，酥层清晰，观之形美可爱，食之酥松香甜，别有风味！这款美食更适合家有宝贝或接待客人的亲们来做，绝对惊艳，在他们心目中的美好形象一下就妥妥的呢！~
感谢飞雪无霜姐姐的方子！
点击查看大图1.材料称好，备用。先做油皮，室温软化的猪油
点击查看大图2.加糖和面粉
点击查看大图3.用手搓成玉米面状
点击查看大图4.慢慢加入适量的温水，搅拌均匀。切记水不能一次加入~
点击查看大图5.揉水油皮，直至可以拉出薄膜，这样擀面时油酥不会漏出，揉好，用保鲜膜包裹。
点击查看大图6.接下来，做油酥，油酥两个材料混合
点击查看大图7.揉成面团，备用。
点击查看大图8.两块面团松弛一刻钟。
点击查看大图9.松弛好的油皮均分4份，油酥分4份
点击查看大图10.揉成圆形。我嫌麻烦，没用电子称来称面团，大小差不多即可。
点击查看大图11.取一份油皮小面团，按扁后，放上一份油酥小面团包成圆形，收口朝下。每个水油皮裹入一个对应的油酥，揉好盖上保鲜膜。
点击查看大图12.取一份松弛好的面团，擀成牛舌状
点击查看大图13.由上而下卷起
点击查看大图14.将面团转90度，再次擀成牛舌状
点击查看大图15.由上而下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。其他三个面团也如此操作~
点击查看大图16.松弛好的面团，用手指在中间按下，将两头往中间推搓成圆形。
点击查看大图17.用擀面杖将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮
点击查看大图18.包入紫薯馅。
点击查看大图19.收口成圆形，收口朝下摆放。
点击查看大图20.捏出孔雀的头和嘴巴
点击查看大图21.然后用刀切出若干道切口，然后向同方向扭转，整理好形状。 预热烤箱，上下火180度，25分钟。
点击查看大图22.排入烤盘，用黑芝麻制作眼睛。（若想更逼真，可以再做个孔雀羽冠，由于宝贝着急烤，没来及做。）
点击查看大图23.表面刷蛋黄液
点击查看大图24.用锡纸盖住孔雀头，防止烤焦
点击查看大图25.放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可。（即烤箱预热了五分钟）
点击查看大图26.成品~
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
