蒜香爆炒虾

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1.买来的去头海虾，个头不大，特别适合爆炒。

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2.取出虾线，用胡椒粉、盐和料酒腌制10分钟。

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3.葱、姜、蒜切成末备用。

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4.锅中放油，热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中煸炒。

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5.将虾中的水分烧干，锅中只剩下油的时候，将虾装盘备用。

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6.利用锅中的油（也可以再加上一些油）放入葱、姜、蒜炝锅。（注意：蒜末只用一半，剩一半最后用）

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7.待葱、姜、蒜炒出香味，放入海虾继续煸炒。

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8.依次放入海鲜酱油、少许的盐和糖翻炒均匀。最后放入另一半的蒜末，关火，拌匀，出锅。

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9.超级美味。