法棍

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1.低粉+高粉

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2.5克砂糖+5克酵母用150克温水划开~

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3.加入300克高粉+50克低粉开始和面~

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4.面团成型后加入5克黄油+6克细盐再次揉面~

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5.光滑出膜后盖上湿布进行发酵

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6.发酵~

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7.等到面发到原先2倍大小进行排气~

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8.分份搓圆~盖湿布静置15分钟~

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9.随后整形~差不多76公分左右~随后第二次发酵~

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10.发酵完成后喷水~化6-7道斜口~生呸表面筛上生粉~

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11.烤箱预热~190度上下管烤23分钟~5分钟左右向烤箱里喷一次水即可~