五彩拉皮

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1.拉皮切成段儿。

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2.猪肉切成丝

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3.肉丝用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

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4.豆腐皮焯水后切成丝。

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5.木耳泡发好后，焯水切丝。

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6.黄瓜洗净切丝

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7.胡萝卜洗净切丝

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8.紫甘蓝洗净切丝。

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9.热锅凉油，油温到6成热时，放入腌制好的肉丝，迅速搅拌，变色后盛出。

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10.芝麻酱用温水懈开，加入适量盐、酱油、蒜泥、白醋、白糖、芥末油、辣椒油，搅拌均匀。

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11.拉皮摆在盘中间，黄瓜、胡萝卜、木耳、豆腐皮、紫甘蓝摆在四周，肉丝放在拉皮上面，最后倒上调好的酱汁，拌匀即可。