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看到“情定今生”菜谱征集活动的那一刻，我想到的和我的爱情有关的就是烩面啦。亲说太简单？！其实不然哦，在我们年轻的时候，烩面是一块五一碗，而且是优质的，普通的也就是一块钱一碗，不要觉得很便宜哦，那时我们的工资一个月也就是50多块哦。吃一碗优质烩面也是比较奢侈的。记得恋爱阶段，常常会值夜班，我的他每到我夜班下班就回去接我，在送我回我家之前，就回带我去吃一碗烩面做宵夜。当时觉得烩面真好吃，汤醇厚，肉多多，到现在似乎还记得那一家烩面的味道，因为那烩面还记载着满满的爱。真正是情定今生的味道记忆！
结婚后因为我老公特别爱吃烩面，我就学会了做烩面，但偶尔还会和他以前去我们常去的那家去吃，用我老公的话说：要去回味一下，找找感觉。哈哈，真心说，他是一个蛮浪漫的男人，直到现在，结婚近30年了，但他常常还会用各种方式表达一下爱意，比如什么三八节、情人节会送点小礼物，有了空闲时间就带我到处游玩，我如果一个阶段比较忙，他也会带我去什么咖啡厅、歌厅放松一下，等等吧，我觉得他是个懂爱的人吧。为了回报他的爱，给他做他最爱吃的烩面也成了我的习惯，一般10天左右就会做一次，除了最基本的羊肉烩面外，还变换花样来做，什么三鲜烩面，牛肉烩面等等都做过，今天这个茄汁排骨口味的烩面也是其中之一啦。河南人会觉得这种烩面不正宗，其实这是家的味道，是爱的传达，只要爱的人喜欢，我也就心满意足啦。当然虽然这种做法不是河南烩面的传统做法，但是茄汁排骨的汤来浇的烩面，味道也是很好的哦。如果你的家人也喜欢茄汁口味的饭菜，那就做这个面给他吃吧，他们一定也会喜欢的。
点击查看大图1.面粉中加3克盐和250克水和成面团，饧半小时左右后分成10个剂子，再饧15分钟左右
点击查看大图2.取一个剂子擀成长片，中间用筷子压一条痕迹
点击查看大图3.每一片表面都要涂抹食用油，然后摆放在盘中，保鲜膜覆盖后饧1小时以上。饧好的面片备用。
点击查看大图4.排骨清洗干净，凉水入锅
点击查看大图5.待有浮沫飘起后，捞出排骨
点击查看大图6.把焯好的排骨再用热水清洗干净表面浮沫，锅中放开水，没过排骨，加入几味简单的煮肉料：八角、花椒、姜、桂皮
点击查看大图7.压力锅上汽后压12分钟，让其自行减压后来打开，然后捞出里面的煮肉料
点击查看大图8.西红柿开水烫一下去皮切块
点击查看大图9.锅中放油，炒香蒜末后放入西红柿
点击查看大图10.加盐和胡椒粉
点击查看大图11.炒的西红柿软烂
点击查看大图12.倒入排骨及炖排骨的汤。同时把残留的煮肉料再度过滤出来
点击查看大图13.煮大约10分钟左右加入番茄酱
点击查看大图14.在炖5分钟左右即可
点击查看大图15.先把烩面用开水煮至八成熟，也可以直接煮熟浇上茄汁排骨，但煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。我忘记拍最后一个茄汁里煮的图片了，就文字说明了。
点击查看大图16.做好的茄子排骨烩面，很好吃的哦
点击查看大图17.因为老公爱吃烩面，我家还有很多口味的烩面，挑几种再给大家分享一下，这个是牛肋排花菇面。菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-236325.html
点击查看大图18.这个 是羊杂烩面，菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-236269.html
点击查看大图19.咖喱土豆鱿鱼面，菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-234779.html
点击查看大图20.羊肉烩面：菜谱链接http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-328605.html
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
