花式豆沙包

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1.用后油法手工揉面，把所有材料除黄油外倒入盆中

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2.用筷子搅拌絮状

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3.揉成光滑的面团

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4.加入软化的黄油后开始各种虐揉吧，我采取的方法是揉揉放放再揉揉

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5.揉至黄油完全融入面团，开始摔一下揉两下

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6.检测一下面团，能拉出膜手撑开不易破，就可以做面包了

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7.盖上保鲜膜发发酵2.5倍大小

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8.发酵好的面团用手指粘上粉戳一个洞不回缩发酵完成

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9.排气后分成五个均匀的小面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

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10.准备好豆沙馅

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11.去一份小面团擀圆

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12.翻面放上豆沙馅

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13.包起，收口捏紧

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14.收口朝下

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15.稍稍按扁

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16.擀成长方形面片，擀的时候不要用力过猛，要轻轻慢慢来回擀，否则擀破豆沙容易漏出

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17.用锋利的小尖刀均匀的划横条，注意只把上面一层面皮划破即可

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18.翻面从一侧卷起

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19.卷好成长筒状，底边朝下

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20.抓起两头往中间合拢

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21.把一端卷紧插入另一端捏紧捏实收口

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22.还可以做另外一种花，取出面团擀圆包上豆沙按扁稍稍擀圆，用刀轻轻划分“米”字线

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23.先切割出一份，再一分为二

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24.用手把切口扭转朝上

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25.做成花朵包

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26.全部做好放入温暖处二次发酵

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27.发酵好的花朵包均匀的刷上一层蛋液

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28.烤箱预热好160度中层烤20分钟，表面上色满意可加盖锡纸

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29.成品图

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30.成品图

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31.成品图

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32.拉开看看组织相当的不错

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33.软绵

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34.好吃

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35.成品图

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36.成品图