油泼金针菇

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1.准备食材，金针菇掰散。

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2.锅中水烧开，放入金针菇。

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3.约1分钟，捞出。

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4.用凉水冲，并泡一会。

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5.黄瓜用刨丝器刨出丝。

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6.金针菇挤掉水分，加入少许酱油、盐、糖、醋和黄瓜拌匀，淹小会。

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7.辣椒切丝，蒜切碎。

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8.大炒中倒油，加热后放入辣椒丝，蒜碎，爆香。

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9.将油倒入拌好的金针菇中。