秘制叉烧包

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1.五花肉与里脊肉洗净切小块后加入李锦记叉烧酱

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2.拌匀后腌制十二小时以上

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3.不粘锅加入少许植物油烧热后放入腌好的猪肉

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4.小火炒熟后加入玉米淀粉水勾芡，可以加入少许红曲米调色（也可以不加）

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5.炒好后盛起盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固状备用

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6.备好材料:除了黄油其它的材料在和面盆拌匀

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7.移至揉面垫开始手工和面

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8.大概十分钟后面团表面光滑加入25克黄油继续揉

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9.十分钟后面团可以拉出薄膜即可

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10.拢成团盖上保鲜膜进行发酵

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11.一个小时面团发酵完成

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12.排气后分成八等份盖上保鲜膜松弛20分钟

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13.松弛后取一个面团按扁用擀面杖擀开

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14.翻面包上叉烧馅

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15.像包包子一样全部包好收口朝下放上烤盘进行二次发酵

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16.发酵45分钟左右刷上蛋液送进烤箱中层，上下火180度预热好烤制18分钟即可

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17.成品图

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18.成品图