黑糖油鸡

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1.将鸡洗净、滴干水，用盐焗鸡粉、十三香、蚝油腌制1小时。

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2.烧滚水，加入所有辅料，煮约15分钟，成为卤水。

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3.放入鸡，关小火，让汤汁保持接近沸腾的状态，浸鸡40分钟左右。

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4.将做好的鸡捞出来，用竹签刺入鸡腿内侧，无血水证明已经熟，可趁热，也可放凉切块。

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5.取少量卤汁和一小勺芝麻油拌匀，淋在切好的鸡块上，撒些香葱点缀即可。