秋令时节,正是鲜藕应市之时,而家里腌制的糖桂花也可以开吃了,趁着闲暇时光,做一份桂花糯米藕,将浸泡后的糯米灌在鲜藕中,加上自制的糖桂花,用文火慢慢将汤汁煮进去,烧煮的过程中,悠闲地坐在椅子上,取一本书,静静地聆听音乐优美和谐的旋律,藕的清香与桂花的甜味在有意无意之间弥漫开来,随后等待你的就是那份热乎乎、甜滋滋粘糯香醇的糯米藕了。
1.糯米预先浸泡2—3小时
2.鲜藕洗净去掉外皮。
3.在近藕节处切掉两三厘米,留作盖子。
4.将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
5.藕眼里都放入糯米后,把切掉的藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
6.准备好红糖和糖桂花。糖的用量依个人口味添加,也可以加放冰糖。
7.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和糖桂花,大火煮开后转小火再煮1.5—2小时。
8.煮好的糯米藕,色泽、香味都很好哦。
9.晾凉后便可切片食用了。
10.装盘,吃的时候还可以在上面淋上蜂蜜,味道美极了。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女