汤种雪莲面包

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1.先做汤种，称好水和汤种面粉，汤种面粉加入水中，搅拌均匀没有小疙瘩

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2.小火加热，快速不停的搅拌，见凝固透明即关火，冷却

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3.加入牛奶，谈奶油，糖，盐，蛋液，篩入高筋粉，加入酵母

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4.用筷子搅拌后，用手揉十分钟，面团光滑成厚膜时加入软化黄油（手揉法）

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5.继续揉十多分钟后成能拉伸手套膜

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6.放在盆里盖好，放温暖处醒发大约一个半小时

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7.面团发好后，充分揉搓排气，揉成光滑的小面团

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8.雪莲干切碎加入面团里，揉匀成团

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9.分成等量的份

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10.取一份，分成三小份，搓成条

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11.如图编成麻花瓣子

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12.全部都编好

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13.放在铺好锡纸的烤盘里，放入烤箱二次醒发，烤箱里放入一杯热水防干燥

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14.醒发好后，胖胖的，拿出刷一层薄蛋液

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15.烤箱上下火预热180度，放中层，烤15分钟上色即可

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16.出炉了，组织很软很拉丝，放晾架上，晾凉后装保鲜袋保存

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17.成品图