酱爆茄子

点击查看大图

1.茄子，洗净，切块，可以切大块些

点击查看大图

2.热锅，入油，油要多点，放入茄子，炸

点击查看大图

3.待茄子，压去，软了，捞出，备用

点击查看大图

4.去油，留少许的底油，茄子里吸饱了油，这里油要少，入大蒜

点击查看大图

5.入酱肉，小火，酱容易糊，翻炒

点击查看大图

6.入炸好的茄子，翻滚，让酱粘上茄子

点击查看大图

7.入少许的盐，盐要少，酱已经咸了，如果怕咸，盐可以不放，入少许糖，出锅

点击查看大图

8.开吃，好香